SILVESTER IM BRLO CHARLOTTENBURG

BRLO
30.11.2023

Wir möchten mit euch in unserer neuen Location in der Giesebrechtstraße mit einem mehrgängigen Menü ins neue Jahr feiern.

Silvester Menü BRLO Charlottenburg 2023


Welcome Drink
0,1l Glas Bonnair Blanc de Blanc Champagner

Vorweg

Blini mit vegetarischem Kaviar

Maispolenta mit Tomate, Kalamata Olive und Kapern

Mini Quiche mit Lauch

Sauerteigbrot und Karamell-Salzbutter


Vorspeise

Topinambur-Trüffelsüppchen mit PX-Sherry und rotem Mangold

Optional:

Geflämmter Lachs aus Norwegen mit Crème double 12€


Shared Plates
Gemüse

Chicorée in Mandarinen-Portwein Glasur

Gerösteter Rosenkohl mit Miso und Haselnuss

Schwarzwurzel mit schwarzem Koblauch


Drunter

Parmesan Fries

Fregola mit Buchenpilzen

Kartoffelpüree mit Trüffel


Drüber

Yuzo-Malz-Karotten

Grüne Bohnen

Süßkartoffel-Kroketten mit Kardamon


Saucen
Geflügel Jus

Sellerie Chutney

Röstzwiebelsud mit Tapioka Perlen


Optional:

Ganzes Maisstubenküken (ca. 500gr) 24€

Duroc Schweinebäckchen in Schmorsauce (ca. 300gr) 19€


Dessert

Creme Brûlée mit Röstmalz und Birne


Danach

Frischer Pfannkuchen mit Plaumenmus oder Senf ;)


Menüpreis 59€ pro Person

Ab sofort buchbar auf OpenTable.

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