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GASTRONOMIE

BRLO BRWHOUSE

In unserer BRWHOUSE Küche verfolgen wir ein Ziel: Wir wollen Bier und Food Pairing auf ein neues Level bringen und unsere ganz eigene Interpretation von Brauhausküche zeigen. Der Star auf der Karte ist Gemüse – fermentiert, eingelegt, gesmoked, auf Salz oder in Salzkruste gegart. Denn für uns ist Gemüse nicht gleich Gemüse und hat das Hauptaugenmerk in der Küche eindeutig verdient. In den Smoker kommt auch herrliches Fleisch aus der Region, spielt aber eher eine Nebenrolle. Wie auch beim Bier achten wir auch im Restaurant sehr auf die Zutaten und setzen uns dafür ein lokale Produzenten aus der Region zu stärken. Daher wechselt unsere Karte auch mehrmals im Jahr und passt sich immer der aktuellen Saison an. Verantwortlich für das Konzept und alle unsere Abenteuer im Bereich Gastronomie ist Ben Pommer, der Erfahrung von Street Food Markt bis Sterneküche hat. Umgesetzt wird im BRLO BRWHOUSE von unserem Küchenchef Thorsten Einicke.

BRLO BRWHOUSE, Schöneberger Straße 16, 10963 Berlin
Öffnungszeiten: Di–Fr: ab 17.00 Uhr, Sa–So: ab 12.00 Uhr, Montag: Ruhetag

www.brlo-brwhouse.de

BRLO CHICKEN & BEER im KaDeWe

Acht verschiedene Sorten BRLO Bier gibt es hier an den Zapfhähnen. Darunter die Sorten Helles, Pale Ale, German IPA und die original Berliner Weisse ohne Sirup. Dazu kommt das hauseigene KaDeWe Bier, das BRLO in Berlin braut – ein naturtrübes Pils mit feinen Bitter- und Zitrusnoten. Und wer sich bei der großen Auswahl nicht entscheiden kann, für den gibt es unser Tasting Board mit fünf verschiedenen Bierstilen. Abgerundet wird das Angebot mit ganzen und halben Grillhähnchen, Fried Chicken im Pale Ale Teig, Pommes Frites und Caesar Salad. Wie beim BRLO Bier, das nur aus den besten Rohstoffen gebraut wird, wurde auch hier viel Wert auf die Auswahl der Lebensmittel gelegt. So werden nur Kikok-Hähnchen verwendet, die ausschließlich mit Weizen und Mais gefüttert werden und garantiert frei sind von Antibiotika und Gentechnik. Eben Geflügel, das noch nach echtem Geflügel schmeckt.

KaDeWe, 6. Etage, Tauentzienstraße 21-24, 10789 Berlin
Öffnungszeiten KaDeWe: Mo – Do von 10 – 20 Uhr, Fr 10 – 21 Uhr, Sa 09.30 – 20 Uhr
BRLO CHICKEN & BEER immer geöffnet ab 12 Uhr

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