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Philosophie

Nos bières sont brassées artisanalement et en petites quantités pour garantir une qualité irréprochable. Mis à part notre collection Helles, nous restons fidèle au principe de la non-filtration de nos bières car c’est le seul moyen de conserver toutes les substances nutritives saines obtenues lors de la fermentation. À chaque bière est donné suffisamment de temps pour mûrir et développer cet arôme unique de houblon qui donne tout son caractère aux breuvages BRLO.

Les grandes brasseries industrielles dépensent beaucoup d’argent pour s’assurer que leurs bières aient toutes le même goût ! Sachez que chez BRLO, la standardisation n’est pas la politique de la maison : caractère et qualité avant tout !

Pour nos différentes collections, Madame Chance joue un rôle positif puisque le goût de nos bières artisanales peut varier en fonction des récoltes dont est issu le houblon. Si vous aimez jouer au loto profitez-en, celui-là est toujours gagnant !

Nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs de matières premières sélectionnés pour la qualité de leurs produits. Notre fournisseur de malt est une petite entreprise familiale de Basse Franconie : Rhön Malz. Nous les avons choisi car la production de malt est, pour eux, un véritable art qui se doit d’être écologiquement responsable (l’entreprise est certifiée Bioland et Naturland).

Notre fournisseur de houblon – Joh, Barth & Sohn – est également une entreprise familiale traditionnelle originaire de Nuremberg qui dispose de productions de houblon en Allemagne, aux Etats-Unis ainsi qu’en Australie. Grâce à cette présence à l’international nous sommes sûr de disposer de houblon de qualité, à l‘arôme unique et incomparable.

Finalement l’ingrédient le plus important d’une bière, en terme de quantité, reste l’eau. Dans notre brassiere à Gleisdreieck, nous utilisons un système de filtrage de LEOGANT.

Nos racines sont à Berlin et nos cœurs battent au rythme de la ville. Notre responsabilité en tant qu’entreprise commence avec une sélection exigeante de nos matières premières ainsi que de notre lieu de brassage puis se poursuit avec le financement de divers projets à Berlin.

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